船橋のビストロ

047-411-8302 〒273-0005
千葉県船橋市本町4-37-19
ツガマンション 1F
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船橋のビストロ

最高の食材を 更に美味しく
佐助豚、熟レ鶏、国産赤牛など、厳選した素材を炭火焼き、煮込みなど様々な調理法でご提供致します。
いずれも素材の魅力をしっかりと引き出し、お客様にお届けします。

menu 前菜

冷製投入茶碗蒸し
ホンビノス貝仕立て

千葉県産のホンビノス貝の出汁をしっかりと効かせた冷製茶碗蒸し。
風味豊かな味わいながら、さっぱりとした後味に仕上げております。
エキュリー、オリジナルの洋風茶碗蒸し、ご提供期間は◯月〜◯月までとなります。

佐助豚のリエット
バゲット添え

佐助豚をほぐれるまでじっくりと長時間煮込んで作る、パテに似た肉料理「リエット」でどうぞ。
肉の旨味はそのままに程よい塩味と口当たりがワインとの相性がバッチリのリエット。上質で味わい深い佐助豚で作るリエットは自慢の一品です。

佐助豚の生ハム
盛り合わせ

脂身の甘さがとても上品な佐助豚。もちろん生ハムにしても、
脂身の甘さと赤身のとろける食感のその魅力は衰える事はありません。
外国産の生ハムと比べても香りは強すぎず、食べやすい仕上がりとなっております。

佐助豚の
冷製スモークタン

お酒との相性抜群の佐助豚のスモークタン。生ハム同様、加工しても素材の魅力は衰えません。
燻製の香ばしい香りをまとった食感のスモークタンをサラダと一緒にお召し上がり下さい。

佐助豚スペアリブ 自家製ソース

最も脂身が多く、ジューシーな味わいの部位のスペアリブ(骨つきバラ肉)を甘く仕上げた特製のソースで焼き上げます。
甘みが広がる上品な味わいの脂身と、柔らかい赤身にソースが絡む当店1番人気のメニュー。見た目のインパクトもかなりのものです。

佐助豚のロース 炭火焼き

きめこまやかでなめらかな佐助豚のロース肉は、炭火焼きでどうぞ。
店主が惚れ込んだ肉の魅力がこのロースの部位に凝縮されております。
口当たり、旨味、食感、どれをとっても一級品の佐助豚は、シンプルで最も魅力を引き出す事の出来る炭火焼きが最適です。

佐助豚ハンバーグ

こちらのハンバーグは佐助豚100%。佐助豚の特徴の上品な脂身はハンバーグにしても失われることはありません。
ジューシーで旨味溢れるハンバーグ。自家製トマトソースでお召し上がり下さい。

menu メニュー

美味しいワインとお料理を、落ち着いた空間で

くつろげるカウンターでお一人様からでもワインとお料理をお楽しみ頂けます。
フレンチレストランではありませんので、気軽にお越し頂いて美味しいワインと豚料理をご堪能下さい。

course コース

おまかせコース 5,500円
全6品

冷製前菜3種の盛り合わせ
北海道産殻付きカキのガーリックバター焼き
本日鮮魚のポワレ マッシュルームの白ワインソース
岩手県産久慈ファーム「佐助豚」ロースの炭火焼き タイムのソース
オススメパスタ
季節のデザートの盛り合わせ

おまかせコース 7,600円
全6品

前菜4種盛り合わせ
北海道産殻付きカキのガーリックバター焼き
本日鮮魚のパートフィロ包み焼き
赤毛和牛のステーキ 赤ワインソース
オススメパスタ
デザートの盛り合わせ

4800円 飲み放題付きコース

前菜
・タスマニアサーモンのマリネ
・生ハムと季節のフルーツの盛合せ
・白身魚のブランダート風のブルスケッタ
・有機野菜農園のかぶのフラン
季節野菜のサラダ 自家製和風ドレッシング
岩手県産菜彩鶏もも肉のロースト ローズマリー風味
おまかせパスタ
本日のプチデザート

おまかせ 9800円コース

アミューズ
前菜5種盛り合わせ
岩手県産殻付きホタテ貝のバター焼き
本日鮮魚のオススメ
和牛ヒレ肉のステーキ フォアグラ添え トリフのマデラ酒ソース
オススメパスタ
デザートの盛り合わせ

記念日コース 6800円

冷製前菜4種の盛り合わせ
北海道産殻付きカキのガーリックバター焼き
本日鮮魚のポワレ 季節の野菜添え
オススメ牛肉のステーキ 赤ワインソース
本日パスタ
季節のデザートの盛り合わせ

記念日コース 8800円

アミューズ
冷製前菜5種の盛り合わせ
岩手県産殻付きホタル貝のバター焼き
本日鮮魚のポワレ
ウニのクリームソース
和牛ヒレ肉のステーキ トリフのマデラ酒ソース
本日のオススメパスタ
季節のデザートの盛り合わせ

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